苏梅岛金普顿基塔蕾度假酒店时尚寿司吧已于2025年再度登场

继2024年10月成功举办为期1个月的餐饮体验后，这家创意十足的日式餐厅即日起至5月9日重返苏梅岛的纯净海岸，并推出一系列全新独家菜品。

位于苏梅岛东北岸的苏梅岛金普顿基塔蕾度假酒店欣然宣布，旗下最新推出的寿司吧与日式概念餐厅SHIO因广受欢迎，已于2025年1月重磅回归，为度假酒店的宾客及当地食客带来创意料理与招牌寿司卷，再现别具一格的日式美食体验。

SHIO在日语中意为“海潮”，餐厅曾于2024年10月首次亮相苏梅岛金普顿基塔蕾度假酒店，以对日式料理的现代诠释惊艳众多食客。该餐厅由名为“In the Mood for Love”的曼谷人气寿司吧与Omakase餐厅的主理人、烹饪匠人Wacharun Imarramsak（或称主厨Run）精心打造，短短一个月的驻店期间，SHIO便凭借卓越的料理和独特的美食体验赢得广泛赞誉。此次回归，SHIO即日起至5月9日期间连续四个月为食客们呈现主厨Run倾心创作的精致美味。

SHIO的一大特色在于提供极致新鲜的海鲜品质，甄选从日本空运直达的优质渔获。无论入口即化的金枪鱼中腹还是口感细腻的鰤鱼，SHIO每一片鱼肉都经过精心挑选，以确保最佳品质和风味的呈现。主厨Run凭借这些顶级食材，匠心呈现一系列趣味十足、口感丰富且制作精良的日式料理，其中色香味俱全的招牌寿司卷最为吸睛。明星推荐包括：日式鳗鱼大虾卷（炙烤鳗鱼和天妇罗虾，搭配飞鱼籽和牛油果）、扇贝蟹肉卷（扇贝和飞鱼籽，顶部炙烤蟹肉）和烤鳗鱼蟹肉芝士卷（炙烤鳗鱼、奶油芝士、蟹肉、黄瓜和飞鱼籽）。

SHIO 餐厅亦为宾客提供一系列精致前菜，包括“柠檬三文鱼刺身”（薄切三文鱼刺身淋上柚子醋酱）与“泡菜金枪鱼刺身”（新鲜金枪鱼刺身搭配香辣泡菜腌制），垂涎可口的主菜“西京味噌烤银鳕鱼”（西京味噌烤黑鳕鱼）与“日式散寿司”（各类刺身搭配寿司饭），以及一系列精选的握寿司。与此同时，餐厅还将在2025年推出四道全新菜品，为客人们奉上佳肴！

SHIO 餐厅在此次备受期待的回归中，精心呈献四道独家创新菜肴，必将俘获资深寿司爱好者的味蕾，其中包括“柚香白身”（ 薄切白身鱼刺身佐以日式柚汁酱）；“翻转潮汐”（ 炙烤鳗鱼、奶油芝士、黄瓜、日式芝麻照烧汁）；“热情海洋”（香辣三文鱼、芝麻凉拌黄瓜）；以及“鲜贝之岸”（ 风味辣酱、扇贝、黄瓜和虾籽）。

美食之外，SHIO餐厅的设计更融合了自然元素，以木材、藤条、竹子与陶瓷为装饰点缀，悠扬的日式旋律在耳边响起，SHIO巧妙地将苏梅岛海滩酒廊的质朴风情与日式寿司吧的地道精髓相融合，营造出亲切温馨又不失格调与精致的氛围。

“SHIO 的成功毋庸置疑，我们有幸欢迎它的再次回归！无论是本地居民还是到访的宾客，都对主厨 Run 精心制作的招牌寿司卷、主菜以及最为人称道的直供自日本的新鲜海鲜赞不绝口。SHIO此次从1月到5月延长的驻场，将为日料爱好者提供全新菜单以及惊喜新品，也为首次光临的宾客带来难忘的味觉体验。” 苏梅岛金普顿基塔蕾度假酒店总经理Paul Loader表示：“能在苏梅岛的中心地带为宾客们带来融合新鲜高端食材的美食盛宴，呈现地道的日本风味，我们倍感荣幸。”

SHIO 餐厅将每周开放六天（周四至周二，晚上6:00 – 10:00），开放期间为2025年1月7日至5月9日。

欲了解更多信息，敬请访问餐厅主页： www.kimptonkitalaysamui.com/koh-samui-restaurants/shio-japanese-restaurant-sushi-bar，或致电 +66 7795 1999，或发送电子邮件至kimptonkitalay.info@ihg.com预定您的座位。

关于金普顿酒店及餐厅

总部位于旧金山的Kimpton Hotels & Restaurants是IHG Hotels & Resorts的Luxury & Lifestyle Collection的一部分，是最初的精品酒店公司，于1981年在美国开创了独特，独特，设计前沿的酒店概念。金普顿目前在美国、加拿大、欧洲、加勒比和大中华地区的城市、度假胜地和新兴市场经营着 75 多家酒店和 100多家餐厅、酒吧和酒廊，提供独一无二的体验。金普顿空间和体验以客人为中心，提供鼓舞人心的设计，唤起人们对前瞻性思维风味的好奇心，滋养灵魂。每个细节都经过精心策划和巧妙交付，因此宾客体验仍然有意义，无脚本且个性化。

Kimpton的员工有能力提供真诚的服务和体验，他们建立了备受推崇的职场文化，该文化一直出现在《财富》杂志的“100家最佳雇主”名单中。因此，金普顿三次被J.D. Power授予“高端连锁酒店中客户满意度最高的”奖。自2015年1月起，Kimpton 正式成为洲际酒店集团 (IHG Hotels & Resorts) 的一员。如需了解更多信息，请访问：www.KimptonHotels.com。

关于洲际酒店集团

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• 尊享系列：voco Hotels、HUALUXE Hotels & Resorts、Crowne Plaza Hotels & Resorts、EVEN Hotels

• 性价比之选：Holiday Inn Hotels & Resorts、Holiday Inn Express、Garner Hotels、avid Hotels

• 套房系列：Atwell Suites、Staybridge Suites、Holiday Inn Club Vacations、Candlewood Suites

• 尊享合作伙伴：Iberostar Beachfront Resorts

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